Entradas

Mostrando entradas de agosto, 2019

El cambio climático y la comida

Imagen
Se ha publicado recientemente un estudio del panel de cambio climático de Naciones Unidads (IPCC) que sugiere algunas modificaciones de nuestra dieta alimenticia para reducir nuestras emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y, en consecuencia, mitigar el calentamiento terrestre. Como pasa en otras ocasiones, la mayor parte de las personas se quedan únicamente en los titulares de los periódicos y acaban por malinterpretar las conclusiones del estudio. Los comentarios de algunos amigos que se encuentra en ese caso, van en la línea de "cómo, ahora quieren imponernos cómo comer", o " no entiendo nada, como va a afectar lo que comemos al clima".
La sustancia del informe indica varias cosas que conviene tener en cuenta. En varios estudios realizados en Europa ya se ponía de manifiesto que la comida es responsable del 30% de nuestras emisiones de GEI, así que es un sector que conviene mejorar para cumplir los objetivos de reducción que nos propusimos en Paris. ¿Có…

Contemplar mientras descansamos

Imagen
El verano es ocasión propicia para tomar las cosas con un poco más de distancia, para revisar enfoques, concretar propósitos de mejor, además de –por supuesto- para descansar plácidamente. Todo eso es compatible con disfrutar de los entornos naturales que nos resulten cercanos. Hay ya una buena proporción de personas que buscan su descanso precisamente en lugares de valor paisajístico. Otros, siguen dejándose atrapar por la nutrida playa, tostándose física y mentalmente, pero aprecian otros lugares cercanos donde al menos haya algo de belleza natural. Para unos y otros les recomiendo que cierren de vez en cuando el ordenador, apaguen el móvil, prescindan del reloj, y disfruten mirando ese paisaje, quizá novedoso, quizá ya visto pero apenas percibido. Contemplar es observar atentamente, pero también dejar que lo observado penetre de alguna manera en nuestro interior, escuchar su mensaje. Estoy leyendo estos días un libro de un escritor amigo, Pedro Antonio Urbina, ya fallecido, sobre e…